En una sesión solemne, el Congreso del Estado entregó el Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional “María Dolores Márquez Amezcua” en su edición 2025 al chef Germán Oliva Campos, en reconocimiento a su destacada trayectoria y a sus aportaciones en la preservación, difusión e innovación de la cocina tradicional colimense.
El galardonado fue seleccionado por su labor constante en llevar la gastronomía local a escenarios nacionales e internacionales, sin perder la identidad culinaria que distingue a Colima y sus comunidades.
Durante su mensaje, la diputada Glenda Ochoa, presidenta de la Mesa Directiva del Congreso, destacó que la gastronomía tradicional es uno de los pilares más profundos y significativos de la identidad cultural.
“En sus recetas, en sus técnicas heredadas y en sus sabores transmitidos de generación en generación, se resguarda la memoria colectiva, la historia viva y la sabiduría ancestral de nuestras comunidades”, afirmó.
Al felicitar a Germán Oliva, señaló que su trabajo “va más allá de la preparación de ingredientes”, pues encarna costumbres, creencias y prácticas que conectan a las personas con su pasado y fortalecen el tejido social. También reconoció la participación de todas y todos quienes se sumaron a la convocatoria, resaltando su labor por mantener vigente la cocina tradicional colimense.
La diputada Evangelina Bustamante, presidenta de la Comisión de Educación, Cultura y Ciencia, felicitó al chef Oliva Campos, así como al Comité Calificador y a las personas participantes.
Afirmó que ese reconocimiento simboliza la preservación de la identidad cultural y rinde homenaje a María Dolores Márquez Amezcua, quien “transformó saberes y sabores en un legado vivo para Colima”.
Destacó que Germán Oliva ha sabido proyectar la cocina colimense fuera del estado y del país, demostrando que es posible innovar sin perder la esencia. “Su trabajo abre puertas para que el mundo conozca nuestra cultura”, señaló, al tiempo que lo invitó a seguir fortaleciendo su trayectoria y su compromiso con la tradición culinaria.
En representación de la gobernadora Indira Vizcaíno Silva, el titular de la Secretaría de Educación y Cultura, Adolfo Núñez González, felicitó al galardonado y agradeció a las cocineras y cocineros participantes por su labor en preservar la identidad gastronómica de Colima.
“La cocina tradicional no es solamente un conjunto de recetas; es memoria viva, es historia que se preserva en cada fogón, es cariño que se transforma en alimento, y es el testimonio de la creatividad y dedicación de nuestro pueblo”, expresó.
Destacó que el premio reconoce no solo el dominio culinario de Germán Oliva, sino también su esfuerzo por preservar ingredientes ancestrales, compartir sus conocimientos con nuevas generaciones y mantener “encendida la llama” de la identidad gastronómica colimense.
Finalmente, exhortó a cocineras, cocineros y ciudadanos a preservar la cocina tradicional como patrimonio cultural y a transmitirla a las futuras generaciones.